熊猫体育专访MiTALY咖啡掌门人Roberto Stefanoni：用最简单的方式享受意式咖啡原标题：专访MiTALY咖啡掌门人Roberto Stefanoni：用最简单的方式享受意式咖啡

　　原标题：专访MiTALY咖啡掌门人Roberto Stefanoni：用最简单的方式享受意式咖啡

　　“我不在家 里，就在咖啡厅里;我不在咖啡厅里，就在去咖啡厅的路上!”有些人注定这辈子与咖啡有着不解情缘，咖啡对于他，是事业，是情人，是信仰，是生命中不可割舍的一部分。

　　Roberto Stefanoni是IDES Development Company Limited的CEO、意大利咖啡品牌 MiTALY合伙人，作为MiTALY创始人Roberiti Stefanoni的儿子，Roberto传承了父亲的理念，坚持每年亲自品尝超过1500种咖啡熊猫体育，在全世界寻找甄选出最优质的咖啡豆，同时引入德国&瑞士最先进的保鲜技术，在意大利本土生产咖啡胶囊及咖啡机，希望用户能以最简单的方式享受一杯意式香醇咖啡。

　　这位在意大利土生土长的“咖啡二代”，近日在深圳西部硅谷接受记者采访时表示，中国发展迅速，消费水平及国际化越来越高，优质的即饮咖啡具有广阔市场。2017年底，MiTALY已进驻中国，用最简单的方式为中国带来世界级的意式咖啡享受。

　　Roberto Stefanoni：每个意大利人都爱喝咖啡，早起的时候喝一杯，中午喝一杯，每天2-3杯。意大利人不可以没有好咖啡，如果有一天起床发现咖啡机坏了，他们会非常生气。一般而言，意大利人最喜欢的是Espresso意式浓缩，它很少的量，香味浓郁，有油脂，所以MiTALY做了意大利人最喜欢喝的咖啡。从地域来分的话，意大利分为南部和北部，北部喜欢喝比较淡的咖啡，南部喜欢喝比较浓的咖啡。所以北部喝纯Arabica阿拉比卡咖啡豆的咖啡，所以喝到的Espresso意式浓缩会有更多的口感和风味。南部喜欢口味更佳浓烈一些，所以会混合Arabica阿拉比卡和Robusta罗布斯塔咖啡豆的咖啡。

　　Roberto Stefanoni：美式咖啡的烘焙度比较深，因此比较苦，意式咖啡的烘焙度比较轻，所以比较香并且能体会到更加丰富的层次感、如回甘、酸等。意大利人喝Espresso意式浓缩，它只有40cc量，美式咖啡是一大杯，用Espresso意式浓缩加水调出来。我的意思是，品尝咖啡的方式是完全不同的，意式咖啡有油脂，同时加奶泡做成卡布奇诺，加巧克力做成摩卡等等，可品尝到各种不一样的的咖啡。美式咖啡只能算饮料，一大杯黑咖啡这样子。

　　我们公司名叫IMPER，成立于1946年，品牌叫MiTALY，生产各种咖啡机已经有非常多年的历史，后来开始在意大利研发和制造胶囊咖啡机。5年前我们发现熊猫体育，给用户最好的咖啡的方式是我们做自己的胶囊咖啡系统。不可以一个公司做咖啡机，一个公司做咖啡胶囊，这是我们从市场上总结的，有自己的胶囊咖啡系统才是最关键，否则咖啡无法做到完美。因此我们研发了自己的咖啡胶囊，带着全新的胶囊咖啡系统进入市场。

　　Roberto Stefanoni：我们从全球著名的产地选择最优质的生咖啡豆，如南美的哥伦比亚、巴西等。我们只选择原粒的丰满的Arabica阿拉比卡咖啡豆，然后进行烘焙。

　　Roberto Stefanoni：食品安全的确已成为社会最关注的的问题。MiTALY对所有咖啡胶囊制定了严格的标准，测试的化学物数量更多，测试标准更加严格，远远高于法律水准。此外， MiTALY已成为全球最大的可降解环保胶囊品牌。 MiTALY已通过以下四项极其严苛的世界认证：ISO22000:2005、IFS Food、德国TüV认证、80天可降解塑料认证。

　　Roberto Stefanoni：关于MiTALY的优势，我们是仅有几家能做整个系统的，我们的胶囊咖啡机在意大利研发，中国生产，最重要的是，我们的咖啡胶囊在意大利生产，采用世界最先进技术的全自动生产线，同时使用专利的技术，胶囊有3层材料，解决了咖啡粉保鲜的问题，新鲜、丝滑口感、香浓所有的都保留在胶囊里，从包装开始，咖啡胶囊有18个月的保质期，所以您每天喝到的咖啡和第一天烘焙的咖啡一样新鲜。MiTALY的咖啡胶囊有非常多的创新，从研发到生产所有环节都是自己把控，生咖啡豆、咖啡胶囊、烘焙熊猫体育、封装任何环节均是MiTALY自己完成，所以MiTALY拥有有完美品质的咖啡胶囊。

　　Roberto Stefanoni：咖啡机采用了先进的瞬热技术，预热只需要1分钟，如果您需要喝一杯espresso仅需25秒，如果需要Lungo 咖啡也仅需50秒。

　　Roberto Stefanoni：不需要，这就是MiTALY胶囊咖啡机的优势。它可以自行清洗。我们产品线有丰富的产品，涵盖多款Espresso意式胶囊咖啡机、Cappuccino卡布奇诺胶囊咖啡机、Mokka摩卡胶囊咖啡机等等。对于Espresso胶囊咖啡机而言，清洗是非常简单的。只要打开压杆，胶囊自动掉下去，然后按一下，他就会自动清洗。操作简单，清洗容易。

　　Roberto Stefanoni：我们做了一些市场调研，了解中国的咖啡使用情况，中国市场的咖啡教育很多是快餐文化，通常混合了很多糖和奶，喝不到纯正的咖啡。现在中国经济增长非常快，中国人越来越喜欢喝咖啡，新一代的年轻人已经喝咖啡，而且喜欢Espresso意式浓缩、Cappuccino卡布奇诺。

　　Roberto Stefanoni：现在中国经济增长非常快，中国人越来越喜欢喝咖啡，我们认为现在是一个好时机给中国市场带来意式胶囊咖啡，MiTALY想借此机会进入中国。这是一个简单的方式制作、品尝优质的意式咖啡，我们仍然相信中国市场的咖啡增长只是个开始，未来还有很长一段时间高增长趋势。

　　Roberto Stefanoni：MiTALY 涵盖20余款不同风味的咖啡机胶囊，每年有15亿颗咖啡胶囊通往全世界。2017年底，MiTALY已进驻中国，已有大中华代理，中国的各大城市中，可通过便利店、高端Office、KA卖场喝到，此外，可以在官网、微信公众号“MiTALY甄选咖啡”购买到MiTALY原装进口的咖啡机和咖啡胶囊。而做为企业，也更愿意购买此类咖啡机做为员工福利。