熊猫体育有没有人直接用纯牛奶冲黑咖啡的？我可以很负责任的告诉你，拿铁其实就是咖啡浓缩液加牛奶。热拿铁是用冲过一点的奶泡的牛奶，而冷拿铁其实就是牛奶冲泡而已。如果你喜欢咖啡味浓一点的，就少放点牛奶。不喜欢的话，就多放点牛奶什么的。

　　但是个人而言，并不喜欢那种加入各种糖浆口味的咖啡。因为我觉得，加入了糖分的咖啡，还不如去喝奶茶，毫无咖啡味。

　　如果你想提高一下口感的话，我会建议你使用咖啡浓缩液，牛奶的话用高蛋白的牛奶。这样的话会让你的口感有质的飞跃。

　　但是其实不建议使用那种速溶的黑咖啡，并不是说减不减肥的问题。因为市场上的黑咖啡好多要不是就是用垃圾的咖啡豆萃取的工艺，毫无价值可言。要不就是有类似植脂末的一类东西。

　　。不过，千万别用牛奶充当热水来萃取现磨咖啡或者挂耳咖啡。否则，会出现过滤不下来咖啡液的现象。可以用少量的热水反复萃取两三遍。之后，，吧牛奶加入萃取出来的咖啡液。如果是速溶黑咖啡，那就好办多了。直接吧烧开的牛奶放入咖啡杯，然后加入速溶咖啡粉，用勺子搅拌一下。ok，一杯热气腾腾、香气迷人的拿铁就做好了。

　　其实，速溶黑咖啡不仅可以配合牛奶来喝，还可以根据自己的心情来加入其他的东西来调味。我就经常在咖啡里面加入不同的东西来品尝不同的风味。

　　咖啡的本质就是一种冲泡饮品，原则上可以和任意一种东西来搭配。只是口感是否好喝就不一定了。我属于那种比较散漫自由的性格，总喜欢尝试一些新奇的事物。吃东西也不例外。例如做煎饼的时候，我会用牛奶、营养快线、酸奶之类的调面糊。水煮基围虾的时候，我会在里面加入白酒、盐、白糖、醋、啤酒。

　　最后，牛奶并不是不可以直接萃取现磨咖啡粉或者挂耳包。只是，不能烧开了来快速萃取。可以用牛奶来制作冷翠咖啡。但是，萃取的不够完全。因为牛奶的密度比水要高，无法直接进入咖啡粉内部来进行萃取。但是，萃取出来的冷翠口感还是挺好的。苦味和酸味都比较柔和。

　　有人试过，发现了用牛奶冲无法过滤下去。这也是一大难题。但是这个问题可以用法压壶解决，法压壶过滤应该没问题。

　　牛奶是有相当浓度的水，也就是里面已经溶解了大量的物质。浓度还相当高。在这种情况下，用它来萃取咖啡，估计能萃取出来的物质就很少了。因为咖啡的萃取是有一定浓度限制的，浓度达到一定程度咖啡里的有效成分就不再能被萃取出来了。而由于牛奶里已经有了相当的浓度，再要萃取就很难了。

　　但，看好多答主都在拿咖啡豆磨成粉来测试，但凡把奶加热倒进手冲壶里，用滴滤式的手冲方式来萃奶咖的方式熊猫体育，我觉得这都是犯了根本上萃取的错误，需要再加强理解溶解与扩散的效能。可是明明，题主说的是，他买了黑咖啡...并不是说他买了咖啡豆啊~~~还有另一种是更糟的，手冲萃取一杯黑咖啡后再勾兑牛奶，这样还能有咖啡味吗? 除非题主就喜欢喝那么淡咖啡味的牛奶咖啡。

　　我们把咖啡换成茶，用茶来和牛奶做成奶茶，是不是这样大家在思想上就开拓许多了。我们不可能泡出功夫茶之后再勾兑牛奶吧，茶味就几乎被牛奶压过去了，原因大家应该都知道，就是功夫茶出来的茶汤太淡了。我们也不可能拿著茶漏网用热牛奶冲茶，会有茶叶萃取不足的问题。

　　即然很多答主都用研磨咖啡豆来玩er，我的建议是像煮奶茶一样，把牛奶和磨好的咖啡粉一起放到小锅里，直接在火上用小火煮，同时进行快速搅拌。基础原理是利用1. 浸泡加强萃取和广散效能;2. 小火拉长萃取浸泡时间;3. 加热使得萃取加快;4. 快速搅拌是溶解效率最高的方式，没有之一

　　或是用冷泡茶的方式，把水换成冷牛奶，茶换成研磨咖啡，放到冰箱里12小时以上，也会得到一份不错的牛奶咖啡哟。

　　先说结论：热水一点点画开咖啡粉，然后直接往里面倒牛奶，量多量少你自便，喜欢咖啡味多一点就少放奶，喜欢咖啡味淡一点就多放奶。

　　单纯热爱牛奶和咖啡碰撞的口味，纯黑咖太苦难以下咽，加糖担心热量。为了做出一份好喝的拿铁，煞费苦心。

　　第一种，咖啡粉直接兑进牛奶里，放微波炉加热，无奈不容易化得开，牛奶上漂着一层诡异的咖啡滴，虽说味道无差异，但是场面实在难以接受，放弃；

　　第二种，咖啡粉热水划开，牛奶放微波炉加热，热牛奶拿出来后倒进咖啡液。好处是味道醇厚，一般牛奶加热后奶味会尤其重，有些人会受不了，咖啡能较好地中和奶腥味，口感丝滑；

　　第三种，咖啡粉热水划开，牛奶倒进去，开喝！怎么说呢，口感异常丝滑（常喝咖啡的人都知道美式是有点苦涩的，加点牛奶口感立马不一样），能品尝到牛奶的甘甜（真的是甘甜，没有多余的奶腥味），简直是太好喝了。问题是太好喝了会不知不觉的贪杯，搞得不知不觉咖啡因摄入过量，以及太凉了喝进肚子里喝多了容易肠胃不舒服....

　　浓缩咖啡液 + 牛奶！加热加热加热（点睛之笔），口感类似上述的第二种，可能是天气冷了，要喝点暖和的吧~

　　咖啡液是什么牌子的不重要，牛奶是什么牌子的也不重要！直接咖啡液打开倒杯子，然后kuangkuangk倒上一盒牛奶（250ml），放微波炉热一分钟，开喝！

　　细细一看发现另外两个孔被牛奶给堵塞了，确实如此，这就是事实，也许浸泡式会好些，但我绝对不想再尝试了，这么折腾的结果完全不如普通的奶咖（意式机）。（wdnmd我洗干净了...）

　　其实刚开始学咖啡的时候我也有过这样的想法，觉得总比自己手冲完之后再加奶要浓一些，我没记错的话曾经我试过一次用冰奶萃取咖啡（奶萃），出来的结果我认为是萃取极度不足，于是我认为那是因为牛奶中本身的物质已经足够多，故而难以萃取其他的物质到牛奶中来，今天看到你的问题，于是动手实践一下，我是实干派。

　　我准备18g深烘焙咖啡，两盒纯牛奶（共500g），预计水温75°C，初步按照一般手冲方式进行萃取。

　　至于一开始预定水温75°C，是因为我认为之前加热牛奶时高温容易起皮，不过并没有，于是我还是想按照一般的冲煮水温试试。

　　此时不太正常了熊猫体育。为什么呢？因为按照平常这个时候下水挺快的，一般注水到110g左右才会到差不多这个水位，初步判定堵塞。

　　计时器已经归零了（超过20分钟自动归零），还是没有下去的迹象，初步判断浪费18g豆子以及一盒牛奶（另外一盒在壶里还能喝），以及n次才能洗干净的手冲壶。

　　风味描述的话，浓烈、绵长....（呸就是过萃了，涩、苦。）做完试验之后想着应该用V60做的，算了，我应该不会再做类似的事情了。

　　杯子里先倒好牛奶，挪到咖啡机上让咖啡直接进这个杯子，温度正好。省掉了冰牛奶加热的步骤，也没有很多奶泡。如果喜欢奶泡多也容易，接咖啡前拿个宜家手持奶泡棒打几下就好。

　　如果用牛奶冲速溶咖啡需要把牛奶温一下，或者咖啡粉先用少量水混合，类似冲抹茶那样，不然冰牛奶冲不开咖啡，融合得不好。

　　植物奶比牛奶好一些，不过也因人而异吧。植物奶油的花样多一些，杏仁，米，燕麦，黄豆，腰果，榛子，几乎可以一天一个口味了。最近喜欢上椰子和米组合的植物奶，咖啡里还有椰子味儿，很好喝。

　　感觉咖啡浓缩液更适合直接用奶冲，甚至可以买一瓶牛奶把咖啡液倒进去，杯子都不必洗了，出差就这么干。秒胜爱乐压，不过口味就不能太计较了。

　　实测！2023年21款黑咖啡，冻干、速溶、挂耳、冷萃咖啡、代糖推荐，减脂/减肥(2022.12更新)

　　我就经常用牛奶冲黑咖啡，味道很好啊。但我不是因为喝不了黑咖啡，我纯粹是因为不喜欢牛奶的味道。

　　而咖啡+牛奶则好喝的多，因为奶香可以掩盖咖啡本身的味道，而且牛奶本身是有一丢丢甜味的，可以冲淡咖啡的苦味，喝下去也很少会觉得肠胃不舒服。

　　这是其背后的成分表，这厚hou牛奶每100g的蛋白质含量，高达5.8g，大家经常喝的牛奶的蛋白质含量熊猫体育，大概在3.3g左右的比较多。

　　以上，感谢@知乎知物咖啡的送测，这咖啡确实挺好喝的，促销价50也还可以，均价8块多，感兴趣的可以尝试一下~

　　如果你买的是速溶黑咖啡可以。如果你买的是咖啡豆磨成的咖啡粉不可以。如果想喝到好喝的黑咖啡，请买好咖啡豆，且认真学一下手冲萃取。

　　结果就是，不特别推荐，因为牛奶太“浓”口感会腻，完全盖住咖啡粉的味道，喝上去有一点奇怪……除非有人喜欢这个口感当然也可以。

　　不过，有一次我买了“脱脂牛奶”（Skim milk）泡咖啡……然后味道太奇怪了，就试了那么一次。

　　然后呢，我朋友喝习惯自己家大桶牛奶以后，单位pantry茶水间冰箱的那种小纸盒牛奶（不知道牌子）还有咖啡机配的小包装牛奶是完全喝不了，差别在哪里我也不清楚。