熊猫体育马云做梦都想得到的东西：誉为黑金生于非洲遭遇过战争和历险1723年，一艘法国商船在横渡大西洋的中途因无风而停航。在一个多月的时间里，它随波逐流，在海中任意摆动，等待着稳定的风向。距离哥伦布在相同的航线年，横跨大西洋的航行已经是很自然的事了，但有时候，航行的命运和结果依然取决于莫测的自然之手。

　　据某些记载，这艘漂流的船在之前的航行过程中就已经遇到了麻烦：在直布罗陀海峡逃过了一次危险的暴风雨；还险些在突尼斯被海盗掳获。如今又陷入无风带而动弹不得。

　　淡水已经消耗殆尽，船长不得不下令实行严格的淡水供给制。在这些旅客中，有一位绅士尤其感到干渴熊猫体育，因为他分配到的可怜的淡水不仅要给自己救命，还要留一些给他携带的热带树苗。

　　在另一个版本中，关于这个树苗的来源，是这位叫德·克利的绅士在巴黎植物园的温室连根偷出来的，然后趁着夜色逃走。大多数历史学家对这起传闻表示怀疑。

　　在18世纪，全法国唯一一棵生长在巴黎皇家植物园的这棵巨大而健康的植物是阿姆斯特丹市为表达对国王路易十四的敬意而赠送给法国的，而德·克利的这一棵很小，所以或许他是从太阳王的那棵大树上砍下来的插枝或者是它的实生苗。皇家植物园的园丁试着将这棵树作为稀有的园艺品种进行繁殖，但是他们或许没有意识到它巨大的经济潜力。而游历过很多地方的德·克利知道，西方人不再认为这种植物所能提供的种子是外来的稀罕物---土耳其和阿拉伯人的一种饮品，它也正在成为从伦敦熊猫体育、维也纳到各个殖民地的日常饮品，人们不仅在店里喝，也在家里喝。

　　但在当时，爪哇岛上种植的荷兰种植园控制了全球市场。德·克利在马提尼岛上有一座大型庄园，他想将这个植物带到这里，有望打破荷兰的垄断，振兴法兰西帝国，并为自己带来巨大的利润。而后来的结果对他冒着巨大的危险而获得的丰厚回报来说证明了他的付出的一切都是值得的。因为在船上不仅遭遇了淡水的危机，还有嫉妒的乘客，企图偷走他的树苗，还扯下它的一根枝条，所以在最终到达庄园后，他派人日夜看守，并在周围布下充满尖刺的篱笆。他还暗示获得这棵植物的途径并非偷窃，而是一次浪漫的事件---他迷住了法兰西皇宫中一位“地位尊贵的女士”。

　　几个世纪过去了，这些记载已经很难证明真伪，但不管怎样，德·克利的行为表现出人们多么愿意为了这种一杯香浓的饮料而付出的努力。当这棵珍贵植物最终结出果实的时候，他的坚持不懈最终获得了他想要的回报。德·克利把它的种子分享给了周围的种植园，在数十年里，马提尼岛上就拥有了近2000万棵高产的这种树。

　　在历史上因为打破某些珍贵动植物垄断而发生的惊险甚至战争的故事屡见不鲜。如红薯由西班牙人从美洲移植到吕宋（菲律宾），被福建商人陈振龙于明万历21年（1593年）5月，密携薯藤，避过出境检查，经7昼夜航行到福州，即在福建试种成功。1674年，荷兰人为了得到香料，宁可把曼哈顿交给英国人以换取马来西亚一座出产肉豆蔻香料的小岛。

　　麦哲伦的环球航行也是为了打通香料航线艘全都不知所踪，船员大量减员，连他本人也死了，最后只剩下18位船员艰难的回到塞维利亚，他们带回的货物里的马六甲群岛的香料，让他们赚到的钱足以弥补所有的损失，还富富有余。

　　咖啡树原产于非洲，被埃塞俄比亚最早驯化。相传是由一位埃塞俄比亚的牧羊人发现的，他在放牧的时候，他注意到他的羊群吃了咖啡豆之后兴奋地跳起舞来。

　　人们最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现于后世的旅游传记中，因此无从考证咖啡起源的真正原因。

　　直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。

　　但在公元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，仅在回教国家间流传；当时主要被使用在医学和宗教上，回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因回教世界严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

　　直到16、17世纪熊猫体育，透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，很快地，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族仕绅阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号，当时的贵族流行在特殊日子互送咖啡豆以示尽情狂欢，或是给久未谋面的亲友，有财入袋、祝贺顺遂之意，同时也是身分地位象征。而“黑色金子”在接下来风起云涌的大航海时代，借由海运的传播，全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。

　　其实德·克利并非唯一一个携带咖啡树横渡大西洋的人，尽管生长在从马提尼岛上、墨西哥到巴西等地的每棵咖啡树都归功于德·克利的说法有些夸大其词，但是他从中确实起到了关键性作用，现在这些地区的咖啡产量已几乎占到全世界的半数以上。

　　自德·克利时始，咖啡的需求量开始增加，到现在只有原油期货的年收益比它高。对于包括我在内的全世界估计有10亿到20亿每天喝咖啡的人，他们之所以喜欢喝咖啡，最终的原因来自咖啡豆里的咖啡因。

　　咖啡树制造咖啡因是为了保护咖啡豆，是出于对热带地区昆虫的防御机制。咖啡树在不同的部位制造咖啡因，但一旦进入到种子里，它就固定下来，投身于胚乳的细胞之中了。对于喝咖啡的人是个好消息，但对于种子来说则是喜忧参半，因为咖啡因不仅能抵挡攻击者，还会阻碍萌芽。杀死甲虫幼虫及令鼻涕虫痛苦的化学物质也干扰了植物中的细胞。如果咖啡豆要做到成功的发芽，则需要让它的幼小的根和芽远离咖啡豆里含有咖啡因的部分。通过快速吸收水分，使预制细胞吸水膨胀，它成功地推动根尖和芽尖向外生长。只有当它们脱离了咖啡豆，细胞和真正的生长才能开始。

　　一旦发生这种情况，一件更为有趣的事情就会出现。随着幼苗渐渐长大，咖啡因会从不断缩小的胚乳中渗出来，进入到周围的土壤，抑制了周围植物的生长，相当于为自己的生长释放了“除草剂”，清空了一小块属于自己的专属领地，咖啡树在不断地进化竞争中进化出的这项本领是它的一项独门绝招。

　　咖啡因这种“生物碱”可以让生物兴奋，如同香料和辣椒一样，他对人类的神经产生作用。咖啡可以让人情绪高涨，这是因为咖啡因起到了阻碍我们大脑里的“腺苷”。腺苷是脑里的一种基本化学物质，它能够减缓神经元的活动速度，出发一系列最终使人进入睡眠的活动。喝咖啡之所以使人兴奋，就是因为咖啡因起到了阻碍了这种过程，甚至使之逆转---取代了腺苷，当大脑原本该减缓活动速度时诱发它高速运转。咖啡因并非真的给人们提供了能量，它只是弱化了人们感受疲惫的能力。

　　咖啡出现在西方充满酒精的中世纪时代，社会历史学家称之为“伟大的清醒剂”，它间接地帮助了欧洲的启蒙运动和后来的工业。与使人精神模糊的酒精相比，它让人机敏、精力充沛，让人富于想象力和创造，试想大学生上课前喝咖啡或啤酒哪种学习效果更佳？在欧洲，喝咖啡的转变伴随着宗教改革，咖啡具有的使人清醒和高效的效果正好符合这个时代的除故布新的时代需要。

　　要知道在长达几个世纪的欧洲中世纪人们把饮酒当成正常的饮食习惯，他们每一餐都有自酿酒和啤酒的身影，它们构成了中世纪日常饮食的营养组成部分。一直到17世纪，咖啡刚刚开始出现的时候，欧洲北部的人均啤酒量每年为156升至700升不等，平均应为300至400升。所以，欧洲中世纪的街头不乏喝的醉醺醺的酒鬼当街呕吐或斗殴，回家打老婆孩子。相比之下，现代的数字就暗淡失色了，美国人人均每年只喝78升，英国人只喝74升，就连喜爱啤酒的德国人每年也只喝107升。

　　随着伊斯兰势力的衰落，回教世界对于咖啡的管控能力减弱，咖啡豆和烹煮咖啡的技术被大量引进欧洲，并随着咖啡的大量种植，使得从最初咖啡只能在贵族中饮用，到后来普通民众也可以饮用，咖啡馆开始在欧洲各大城市大量出现。

　　在18世纪，咖啡开始在社会和文化方面发挥作用，咖啡馆给人们提供了一个会面、学习、听新闻、下棋，甚至做生意的场所。保险市场、纽约银行、伦敦证券交易所、佳士得和苏富比拍卖行的成立都得益于在咖啡馆的经历。对于哲学家、作家和其他知识分子，咖啡馆也成为他们写作、交流思想、发表言论、分享观点的重要场所。据说伏尔泰每天喝50杯咖啡，他在普蔻咖啡馆度过了很多时光，他用于写作的书桌仍然被珍藏在一个角落里。卢梭也经常光顾普蔻咖啡馆，据说他在那里和杰出的百科全书编纂者德尼·狄德罗联系下棋。

　　塞缪尔·约翰逊创办的文学俱乐部中的杰出人物们，在近20年时间里定期在苏荷区的土耳其人咖啡馆聚会，而乔纳森·斯威夫特常常待在詹姆斯咖啡馆里，他甚至让别人把他的个人邮件寄到那里。科学家们也喜欢咖啡，虽然有关艾萨克·牛顿爵士在希腊人咖啡馆解剖了一只海豚的故事是假的，但他确实在那间咖啡馆里度过了很多个夜晚。当人们在附近的英国皇家学会（它曾经是牛津咖啡俱乐部）开完会之后，这家咖啡馆是一个很受欢迎的去处。

　　对于家，咖啡馆则是他们宣传思想、联络同志的地方：罗伯斯庇尔和法国大的其他关键性人物经常聚会在普蔻咖啡馆里，年轻的拿破仑曾经因为没钱付账而将他的帽子抵押在那里。本杰明·富兰克林只要身处城镇就会光顾咖啡馆，而在伦敦，他的咖啡馆朋友们，“正直的辉格党人俱乐部”的成员中有一位激进的自由主义理查德·普莱斯。

　　普莱斯的思想对富兰克林以及美国独立战争的其他领导者们有着巨大的影响，所以英国查理二世责骂咖啡馆是煽动叛乱的中心，其实也并没有错。如果说咖啡馆导致了的发生有些言过其实，但毫不夸张的说，它确实引发了进步的思想。作为一种药物和一种社会号召力，咖啡起到了将启蒙运动的理想转化为现实的作用。

　　不仅仅在欧洲，在近东和北非的伊斯兰世界，咖啡馆也是社区民众聚集的地方，即使到19世纪咖啡馆在西方的影响逐渐减弱，但像开罗的费萨维咖啡馆这样的地方历经260年从未关过门。

　　咖啡在阿拉伯世界仍然重要，在2004-2011年“阿拉伯之春”运动的“推特”期间，咖啡馆成了必要的会面地点，在那里制定计划、避难，甚至是临时医院。过去的5个世纪以来，在埃及以及整个地区的每一次民众起义中，咖啡馆都起到了同样的作用。

　　如今，咖啡已经被中国人普遍接受，和饮茶文化已经成为人们喜闻乐道的生活组成部分，各种装修时尚的咖啡馆如雨后春笋般在城市各处出现。咖啡所体现出来的自身特点契合了现代人追求快速、高效的精神需求，它对于这个时代以技术为主导的生活方式来说是一个更好的提神剂。

　　在继2017年8月份麦当劳宣布与中信股份、中信资本、凯雷投资集团的战略合作后，阿里巴巴又与星巴克“结婚”，马云正式入主星巴克，中国资本再一次与外国资本合作。

　　在2017 年 12 月 5 日，位于上海南京西路的星巴克咖啡烘焙工坊开业，马云也现身位于上海的全球最大星巴克，并表示：你们正在改变一个喝茶的国家，让更多人爱上咖啡。我不喜欢咖啡，但喜欢星巴克，这是茶和咖啡的一次合作。

　　有些人对此赞不绝口，宁愿排好长时间的队，也要去买；有的人在喝完之后吐槽说不好喝；还有的人在质疑其合理性。

　　但不管怎么说，业绩说明了一切。9月4日，这款折后售价19.9的新品上线后，当日销量就突破了542万杯，销售额破了1亿。

　　当今中国日新月异，无论如何，这些新鲜事物都意味着创新，都值得去尝试。这是一个不再由欧洲人主导的新世界，中国的崛起也应该是全方位的，历史上的中国改造了很多外来物种，咖啡也同样是外来物种，又何尝不能成改造为中国式的饮品呢？