熊猫体育学习咖啡知识的干货我所认识的咖啡人中，很多都读万卷书，有了强大的知识储备，才能将理论和实践结合，做咖啡绝对不是动动手，做一 杯咖啡而已熊猫体育，了解咖啡产业链的每一个环节，细化咖啡制作的每一个过程，才是每一个咖啡人要做的。国内简体版的书 籍还是有不少可以看的，产量比较大的是，如果把中国大多数和咖啡有关的书看完，相信你对咖啡的认识也是非常 深厚了，到时候我相信你一定和我一样开始着手外文书籍和外文文献了。

　　所以连锁的咖啡机也变的越来越全自动，越来越先进，人为操作的影响逐渐削弱。想在连锁店学到专业的咖啡知识和技 能有点难，但你一定可以成为一个优秀的店员。

　　04 去精品独立咖啡店学习会教会我什么？ 独立店很多时候就会和连锁店相反了，强调个性的鲜明，产品的高质量，匠人之心、文艺气息等等等，一千个老板，一 千种概念。 为了保持竞争力，很多独立店对于技术要求也是越来越高，咖啡也是越来越好喝，但是咖啡师工资，嗯，涨幅并不大， 用咖啡师的话来说，我做这个就是爱好，不图多少钱，然而内心也是都经历过纠结，大家都那么穷，那么我就再熬一 熬，总会好的 。 小店独立的存在也让服务方式有了很大的自由空间，不用拘束，甚至可以有脾气，可以不欢迎不喜欢的客人，有些店藏 在某个城市不为人知的角落，但是还是会有大批的人慕名而来，小店给整个咖啡市场带来了无限可能。 小店可以教会你技术，可以教你知识，你也可以培养出自己服务的特点。但是小店招聘的渠道都会比较窄，圈内介绍， 朋友圈发布，大网站上比较找不到。 如果你看到了招聘信息，但是没有被录取，嗯，可能是太丑了，要么就是情商太低 （服务、沟通）。

　　接下来 给想要入行的朋友一些建议 1 【如果你是个超级小白】 真心想要入行，请花点钱去学习，买书也好，上课也好，我们不喜欢只喊着有兴趣，却从来没有实践过的人。至少你先 学习了一部分的理论知识，对于咖啡这件事才更容易上手，才能让老板们看到你的热情。 2 【如果你是个有点咖啡知识的爱好者】？ 既然你都有知识基础了，相信你一定可以找到还不错的咖啡店，多和店员交流交流，混好了说不定你可以靠关系学习一 下怎么操作，如果你很害羞或者没有这样的好朋友，可以凭你的热情先去找份工作吧，连锁也好，小店也好，先去靠近 你热爱的行业，不要说我只想去独立小店，小店不要你，肯定是有原因的，如果大店也不要你，那你还是转行吧，也肯 定是有原因的。

　　咖啡行业从业者应该有品鉴咖啡的能力，即知道手中咖啡的味道是否是好的，懂得如何判断咖啡豆的状态，如何拥有这 些能力呢？多进行感官的训练，多去咖啡馆喝咖啡，当然要多去一些有名的咖啡馆去喝喝大家的好味道，对自己的口味 做一个矫正。

　　咖啡师这个职业，每个人都是乐于交流的，相信很多大咖啡馆的咖啡师都乐于和你分享咖啡知识，如果有问题，大胆地 走进咖啡馆熊猫体育，在吧台坐下，问里面的咖啡师吧。

　　说这些，鼓励刚入行的咖啡人们更多充实自己，做好手中的咖啡，所有的制作过程和步骤都是最简单的，而背后的原理 和付出才是复杂的。国内消费者真正懂咖啡的还不是特别多，感谢大连锁将咖啡带来中国熊猫体育，真正把咖啡做好，是更多独 立咖啡馆和咖啡人手中的责任。

　　那么到底该怎么学习做咖啡呢？ 一：去一家咖啡馆上班 二：去培训机构上课 对于以上两种只要去了都是会有所收获的，我更想和大家分享，入行之后怎样去学习，去进阶。

　　即观察同行/爱好者的制作方法，当你刚入行的时候一定会学习一些做法，通常大宗的培训机构只会教会你一种大众的或 者说简单的方法，以自己的经验来说，我刚学会做咖啡的时候只对做法有了解，不明白其中奥义，多方走访很多咖啡馆 之后，看到很多方法，再进行思考／对比，才知道怎么去改进。

　　定是有原因的。 3 当然 遇到挫折不要马上放弃，多学习，多尝试，总会有人要你的。如果连锁和小店都要你，我倒是觉得不妨先去连锁做三个 月，学习一下标准的流程，学习一下高效的配合，多学多看，如果你不差这三个月，然后再去小店发光发热吧。 最后不得不说，即使我们在这个层面上很多时候都讨论到这些所谓的精品小店，看上去都很厉害，但其实大众对于咖啡 的了解还不够，很多时候这些所谓的独立精品，在很多人眼里也不过是一个简单的水吧而已，调调饮料而已，越来越多 人看到繁华的表象想要投入咖啡行业，希望大家除了自己喝好玩好，不要忘记给更多消费者带来一些正面的体验，有的 地方的人不喝咖啡是有原因的，很多咖啡馆倒闭也是有原因的。 那么如何学习做咖啡? 很多进入咖啡行业的新人都会问我怎么做怎么做，我就问他们说“你喜欢喝咖啡吗？”很多人表示疑问，为什么一定要喜 欢，问过这个问题我才会带他们慢慢走进咖啡的世界。

　　如何按照一个标准的流程去做一杯咖啡或者去出品一块蛋糕 会告诉你怎样快速销售出去今天的主推 ...... 很多咖啡无关的东西会把你教的很棒，只要你坚持学习，但是咖啡方面，只能做一个基础的普及，不同连锁店的流程不 一样，只说平均情况。

　　最后不得不说即使我们在这个层面上很多时候都讨论到这些所谓的精品小店看上去都很厉害但其实大众对于咖啡的了解还不够很多时候这些所谓的独立精品在很多人眼里也不过是一个简单的水吧而已调调饮料而已越来越多人看到繁华的表象想要投入咖啡行业希望大家除了自己喝好玩好不要忘记给更多消费者带来一些正面的体验有的地方的人不喝咖啡是有原因的很多咖啡馆倒闭也是有原因的

　　01 “我们“眼里的咖啡师是什么样？ 漂亮（帅气）的女（男）同事 ／ 狂拽炫酷屌炸天的专业技能和知识 ／ 实验室一般的好玩的器具 咖啡师并非时时刻刻都扮演着一个文艺、专业、炫酷的角色，当你做完咖啡，你还是得自己进行清洁工作，不说什么保 护咖啡机的神圣使命，就是把吧台收拾干净了，自己高兴，老板也满意。

　　02 咖啡师到底需要什么技能？ 如果说一个厉害的咖啡师可以有哪些技能的话，那会有很多 让人舒服的五官、合适的服装搭配 优秀的服务技巧和意识，提前预判顾客的需要 优秀的沟通技巧，可以和客人聊到一起又不突兀 适当的销售技巧，喝了咖啡还能买走一些东西 专业的知识储备，还没喝就让顾客对你刮目相看 专业的操作技巧，看你做咖啡是一种享受，喝到更是觉得值 谦逊的态度，每一家咖啡馆的标准和产品都不一样，永远要看到别人更好的一面 。 优秀的团队意识，可以和同事默契配合，高效工作 当你成为店长等级别的时候，还需要优秀的管理能力，将团队融合到一起 如果会想一些特别的小文案，如果会点日语英语，那就更好了 ......